Cantidad: 75cl. | Alcohol: 15% | Tipo: Pedro Ximenez

Denominación de origen: Jerez-Xèréz-Sherry

Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 grados.

Elaboración: Elaborado bajo crianza oxidativa, de pasas de Pedro Ximenez, en botas de roble.

Características: Vino de color ébano más o menos intenso, con lagrima muy amplia y sensación visual de gran densidad. En nariz notas dulzonas de frutos secos tales como pasas, higos y dátiles. En boca resulta aterciopelado y untuoso.

Maridaje: Es el vino más apropiado para las carnes rojas y la caza. Combina perfectamente con guisos de carne o estofados; especialmente con carnes gelatinosas como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados.